Transformation de nos plantes

Message par **Gerro** » 07 juin 2019 07:09

Bonjour,

Cette année dans la continuité des transformations voici une petite recette. Bon appétit

Pesto de fleurs de ciboulettes

Cueillir quelques poignées d'inflorescences.
Peser la cueillette, et préparer un poids égal de parmesan râpé (ou un autre fromage à pâte dure) et de pignons de pin (ou d'un autre fruit sec, noix, noisette, amande).
Placer le tout dans un blender ou un mortier, ajouter un filet d'huile d'olive (ou d'une autre huile alimentaire, à votre goût), saler et poivrer, et piler ou mixer. Ajouter éventuellement de l'huile jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Mettre en pot dans des bocaux parfaitement stérilisés et fermer hermétiquement. Ce pesto original mais délicieux s'utilise comme un pesto classique. Il se conserve une semaine au réfrigérateur, ou quelques mois si le bocal est placé au congélateur (dans ce cas, mettre à décongeler au réfrigérateur la veille, et consommer dans les deux jours).

Message par **auroreg Tournaisis** » 29 sept. 2019 19:26

Nous venons juste d'acheter un déshydrateur.
Par exemple, pour sécher nos raisins et nos pommes.

Message par **valeriec** » 29 sept. 2019 20:25

auroreg Tournaisis a écrit : ↑29 sept. 2019 19:26 Nous venons juste d'acheter un déshydrateur.
Par exemple, pour sécher nos raisins et nos pommes.

auroreg,
J’ai fait comme toi il y a peu, c’est super bon ces pommes séchées

le seul défaut que je trouve c’est la consommation d’électricité mais comme je n’ai pas de feu continu à charbon mais une très vieille cuisinière à gaz ( j’ai le choix entre très chaud ou cramé mais pas de basses températures :lol:

), je trouve que le déshydrater électrique c’est pas mal...

Message par **jean claude** » 29 sept. 2019 23:28

en hiver , je sèche au dessus de ma cuisinière

Message par **auroreg Tournaisis** » 01 oct. 2019 19:47

super, Jean Claude !

On y a songé, à la cuisinière à bois, mais il faut toujour être là pour alimenter le feu...

Message par **Fleur de Shakty** » 13 oct. 2019 11:10

Bravo pour ces expériences diverses!
Comment peut-on faire soi même du savon sans savon?

Message par **valeriec** » 13 oct. 2019 18:22

Fleur de Shakty a écrit : ↑13 oct. 2019 11:10

Bravo pour ces expériences diverses!
Comment peut-on faire soi même du savon sans savon?

tu as plusieurs options, par exemple utiliser de la saponaire qui est bien connue ou utiliser des marrons d’indes râpés, leur amertume est associée à un principe actif de la famille des saponines

Message par **Fleur de Shakty** » 13 oct. 2019 23:17

On peut se laver avec du marron?