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Un pain du dimanche, un pain de fête



Ingrédients
• 320 g de farine
• 15 cl d'eau
• 2 jaunes d'œufs
• 20 g de levure (du boulanger)
• 125 g de beurre
• 15 g de sucre fin
• Sel
• 100 g sucre perlé

Préparation du craquelin
1. Dans un grand plat, tamiser la farine et y réaliser une fontaine.
2. Délayer la levure dans l'eau tiède et la placer au milieu de la fontaine et ajouter les 2 jaunes d'œuf.
3. Placer le sel et le sucre sur le bord de la fontaine.
4. Mélanger petit à petit la farine à la levure, en incorporant le beurre fondu.
5. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et homogène.
6. Former une boule de 150 g et une de 500 g, les couvrir et les laisser reposer 10 min à l'abri des courants d'air.
7. Incorporer le sucre perlé à la grosse boule, MAIS pas à la petite.
8. Avec la plus petite, former une enveloppe de +/- 20 cm de diamètre en l'abaissant.
9. Envelopper la grosse boule avec cette enveloppe et la placer sur une plaque graissée.
10. La recouvrir et laisser reposer +/- 60 min.
11. Avec un pinceau de cuisine trempé dans le blanc d'œuf, laquer le dessus du craquelin
12. Entailler la partie supérieure du craquelin comme pour faire une étoile et garnir de sucre perlé.
13. Cuire au four à 220°, préchauffé, +/- 20 min

Et si en plus une tasse de bon chocolat chaud, hum !

Bon appétit !

Hummm! ça donne envie d' essayer!

L'essayer c'est l'adopter, mais pas tous les jours, autrement bonjour les kilos

à tous

c'est super bon, ma p'tite femme en fait parfois
mais c'est vrai qu'avec les 125 gr de beurre plus les œufs vaux mieux évité d'en manger souvent

Freddyh
Voilà, la recette a été réalisée!
C' est excellent (nous nous sommes régalé ) et très facile à faire, j' ai juste mis du chocolat à la place du sucre perlé !!



bon dimanche

cela doit-être tu peux envoyer un morceau par