feuilles de vigne en saumure

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jean claude
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feuilles de vigne en saumure

Message par jean claude »

j'ai lancé quelques pots de feuilles de vigne en saumure , afin de faire des dolmas


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Philippe
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Message par Philippe »

Salut :elo:

Un recette personnelle imagée ?

Merci :clin:


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jean claude
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Message par jean claude »

mais bien sur
récolte les feuilles de vignes, entre la 3 ° et la 5°
vérifier si impeccable
rouler et mettre dans un bocal
remplir avec une saumure à 30 gr de sel au litre
retourner et compléter si nécessaire, il ne PEUT PAS avoir d'air dans le bocal
photo demain


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valeriec
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feuilles de vigne en saumure

Message par valeriec »

:elo: Jean Claude,
:mer6: , j’ai juste deux questions, quand tu dis entre la troisième et la cinquième feuille c’est en partant de l’extrémité de terminale du sarment de vigne et donc en remontant vers le pied ? Ma deuxième question est : est-ce qu’on peut utiliser des pots styles des pots à cornichons ou des pots à confiture de récupération en verreavec des couvercles à vis classiques ?


L’hiver vient... :sage:

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jean claude
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Message par jean claude »

il faut des grandes feuilles, donc je part effectivement de l'extrémité du sarment
et le bocaux que j'utilise sont des twist off ou l'on met des saucisses , donc haut et étroit


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Houpiculteur
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Message par Houpiculteur »

Vigne vierge ou vigne de raisin de table ?
Merci pour le partage :)



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Message par jean claude »

Houpiculteur a écrit : 15 juil. 2019 22:16 Vigne vierge ou vigne de raisin de table ?
Merci pour le partage :)
la feuille de vigne que l'on consomme est celle de vitis vinifera :chut: :)
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Message par jean claude »

et voila en bocal Image


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