Pommes de terre en chemise farcies à l'œuf, au fromage et aux lardons

[freddyh]

INGRÉDIENTS pour 4 pers.
4 pommes de terre moyennes
1 c. à soupe de beurre
4 œufs
2 tranches de lard petit déjeuner
4 c. à soupe de fromage vieux râpé (selon votre goût)
2 c. à soupe de persil haché
sel et poivre

PRÉPARATION

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Évidez-les en partie.

Découpez le lard en morceaux et faites revenir les morceaux dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient croquants.

Cassez avec précaution un œuf au-dessus de la pomme de terre évidée, parsemez des morceaux de lard rissolés, du fromage vieux râpé et du persil. Enfournez à nouveau les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Bon appétit !

Trouver sur : La cuisine bien de chez-nous

[epimedium]

C'est goûtu et rien à voir avec Weight Watchers !

[Philippe]

Un régal !!!

J'ajouterais bien des champis moi

[freddyh]

C'est goûtu et rien à voir avec Weight Watchers !

Pas de régime ici , mais cela ne ferais pas de tort

Philippe, pourquoi pas

[freddyh]

Même recette à la liégeoise



Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 grosses pommes de terre
200 gr de lard fumé
100 gr de fromage râpé
25 cl de crème
sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre en chemise (+/- 8 minutes au micro-ondes)
Faites revenir le lard
Évidez les pommes de terre
Mélangez la chair de pomme de terre avec le lard, la crème et le fromage (3/4 de la quantité de fromage)
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade
Farcissez les pommes de terre avec la préparation
Saupoudrez du restant du fromage
Faites gratiner +/- 5 minutes sous le grill
Servez accompagné d'une salade de saison

Bon appétit !

Source : http://www.gastronomie-wallonne.be/gast ... rdons.html

[valeriec]

c’est la salade de saison qui donne bonne conscience

[Philippe]

ou le vert d'eau