L' absinthe

[freddyh]

Une fiche se trouve : ici

[jean claude]

Hello Freddy
de mémoire il y a deux absinthes, la grande dont tu parles ici et la petites qui fut utilisée pour les alcool
cette plante à une grande utilité au jardin, principalement dans le poulailler, car elle éloigne les parasites des poules

[Fleur de Shakty]

bonjour

Je n'en ai plus au jardin mais je faisais avant un apéro avec de l’absinthe, je ne retrouve plus la recette, c'était un genre de vermouth réalisé avec une grosse poignée d’absinthe dans du vin rouge bio, 3 ou 5 étoile de badiane, un peu de sucre, il m'est arrivé d'ajouter de l'aneth ou du citron.

[JPh Rumilly]

Les anciens en parler comme d'une boisson donnant la folie.

[Philippe]

Salut,

la nouvelle absinthe (boisson) est de nouveau en vente dans le commerce. On lui a retiré la dite molécule qui "grillait" le cerveau. Mes études m'ont fait découvrir en lecture cette boisson très prisée des écrivains et artistes du XIX siècle.
J'ai donc acheté une bouteille (et sa cuillère spéciale) en juillet dernier pour le goût et le rituel aussi qui m'a bien fait fanstasmé. C'est traite (3 verres) en plein été dans le Sud. En même temps je ne bois pas d'alcool fort. Ca m'a bien détendu, un peu trop même

Pour info je n'ai pas fini la bouteille (pour les mauvaises langues)

[valeriec]

En suisse la production de la boisson alcoolisée d’absinthe n’a jamais été interdite mais j’avoue que je ne sais pas si la molécule problématique est enlevé dans ce pays je ne suis pas trop fan du goût mais les cuillères spéciales sont pour certaines de vraies œuvre d’art très joliment découpées A Philippe car je ne peux toujours pas citer tu sais qu’il faut la diluer avec plus qu’un dès à coudre

[Fleur de Shakty]

C'était tout un rite de boire de l’absinthe! Je n'aime pas les boissons amères mais mon apéro avait juste une note d'amertume, on peut le faire avec du vin blanc. je viens de retrouvé la recette exacte, elle n'était pas dans mon mac mais écrit à la main dans mon carnet de recette!

1 grosse poignée de feuille fraiches de grande absinthe
1 L de vin rouge à 12°( pas une bouteille 1L)
1 verre d'eau de vie
1 verre de sucre
1 badiane étoilée ( je crois que j'en mettais plus)

Macérer les feuilles coupées en morceau dans du vin 5 jours
filtrer, ajouter les ingrédients. faire macérer q jours. Retirer anis, mettre en bouteille. Boire frais

[Philippe]

Salut

A Philippe car je ne peux toujours pas citer

C'est pour bientôt

tu sais qu’il faut la diluer avec plus qu’un dès à coudre

Oui oui j'ai fait dans un grand verre à limonade. Mais c'est pas trop mon goût Pur ça doit être infecte !