Pour déglacer le canard à l’orange, les escalopes de foie gras chaud, les magrets de canard…
Préparation : 10 min
Macération : au moins 15 jours
Conservation : 1 an
Dans une bouteille remplie de vinaigre de vin rouge ou de xérès (ou moitié-moitié), laissez tomber un ruban de zeste d’orange (sans peau blanche pour éviter l’amertume). Puis laissez macérer au moins 15 jours.
Retirez ou non le zeste selon votre goût. On peut y ajouter 1 ou 2 clous de girofle en même temps.
Vinaigre aromatisé à l'orange
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freddyh
Auteur du sujet - Fleur parfumée
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Vinaigre aromatisé à l'orange
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
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