maturation et récolte

[Ankh59]

Bonjour,
je ne sais pas si c'est le bon endroit pour cette question mais bon allons y quand même , j'aimerais savoir quel est votre "truc" pour savoir quand le légume est à maturation et que l'on peut le cueillir?
Pour l'instant , je me pose essentiellement la question pour les courgettes mais c'est bon à savoir pour les autres légumes

[Houpiculteur]

Il y a quelques petit trucs oui c'est vrai qu'en débutant on se pose beaucoup cette question, je suis d'accord avec toi.

Les courgettes, c'est surtout pour le goût et la façon de cuisiner. Tu peux la manger très petite, ou moyene, ou alors très grosse en soupe. Moi je la préfère moyenne à petite, elle reste ferme et a plus de saveur, je trouve. On peut même manger les fleurs mâles. Et je crois qu'en Afrique les feuilles sont cuisinées aussi !

Pour les courges (potimarron, butternut, etc.) la tige devient sèche et se détache du plant.

Pour les petit pois, les gousses sont bien remplies et fermes, et après il y a deux stades de maturité : frais et sucré, ou demi-sec et farineux, mais à la cuisson croquant. J'aime les deux !

Si tu as une idée de légume en particulier n'hésite pas à demander

[Houpiculteur]

Il y a quelques petit trucs oui c'est vrai qu'en débutant on se pose beaucoup cette question, je suis d'accord avec toi.

Les courgettes, c'est surtout pour le goût et la façon de cuisiner. Tu peux la manger très petite, ou moyene, ou alors très grosse en soupe. Moi je la préfère moyenne à petite, elle reste ferme et a plus de saveur, je trouve. On peut même manger les fleurs mâles. Et je crois qu'en Afrique les feuilles sont cuisinées aussi !

Pour les courges (potimarron, butternut, etc.) la tige devient sèche et se détache du plant.

Pour les petit pois, les gousses sont bien remplies et fermes, et après il y a deux stades de maturité : frais et sucré où la gousse est encore bien verte, ou demi-sec et farineux où la gousse commence à être nervurée et tire vers le jaune. J'aime les deux !

Si tu as une idée de légume en particulier n'hésite pas à demander

[epimedium]

Comme Houpiculteur, je trouve que les légumes plus petits sont plus gouteux et sûrement beaucoup plus riches en vitamines, de plus, le cueillette des petits légumes favorise une production plus nombreuse et pour le moment, je suis à plus ou moins 5 légumes cueillis par plant tandis que je récolte déjà mes toutes premières grosses tomates (coeurs de boeuf rose) en pleine terre, en avance par rapport à celles de la serre !

[eleonore]

cela dépend aussi de ce que tu souhaites faire avec tes légumes
ici j'aime beaucoup la conservation, donc je cueille les fruits à la complète maturation.
les courges, courgettes et cornichons mur se conservent des mois, le summum c'est la courge de Siam, mure elle tient 3 ou 4 ans. je cuiller aussi des légumes jeunes c'est plus gouttu

[Ankh59]

OK MERCI de ces réponses ,c'est simple pour les courges

voici les photos des courgettes

[Ankh59]

[JPh Rumilly]

Ankh59
La récolte est prometteuse.............