Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Du jardin à la table, en passant par la cuisine et la vertu des plantes.
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eleonore
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Re: Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par eleonore »

les jeunes feuilles de tilleul sont prêtes à être mangées
je les utilise comme base de salade, avec de la claytone de cuba, de l'alliaire et quelques feuilles de moutarde


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Skipp02
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par Skipp02 »

En fleurs d'ornements, il y'a la capucine... ça a un goût très particulier et ça colore les salades. J'en met sur le dessus d'une salade composée. Les feuilles se consomment également.

Par contre, cette année, autant j'ai des pousses de capucines (provenant des graines des pieds des années précédentes) autant elles ne semblent pas parvenir à pousser... Nuit trop fraiches ? :hum:


Cordialement,

Skipp02

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Filaine
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par Filaine »

:elo: J'avais oublié trop vite ce sujet très intéressant. Un moment déjà que j'ai envie d'un des livres de François Couplan mais je pourrais déjà m'inspirer de vos expériences.
Hier, j'ai vu un de mes chats manger des fleurs de bourrache :lol:


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eleonore
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Re: Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par eleonore »

pour le moment
la berce, les brocolis de reine des prés, l'égopode, l'épiaire



eleonore
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par eleonore »

c'est le moment de récolter la reine des prés, la faire sécher pour l'hiver


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Filaine
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par Filaine »

:elo: Eléonore, merciiiiiiiiiii :biz:


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Auteur du sujet
eveliotis
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par eveliotis »

:elo:

juste pour faire remonter le sujet et glaner vos idées et expériences car c'est le coeur de la saison :clin: :pote:


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epimedium
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Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

Message par epimedium »

:elo: Guère d'idée sur ce sujet, juste comme c'est maintenant la première récolte des .....graines de légumes, on peut se faire des mélanges d'épices sympa, comme j'ai beaucoup de nigelles au jardin, j'ai déjà fait du sel de céleri amélioré avec du sel, des graines de céleri ou de livèche, de cumin noir, du safran, de coriandre mais pas trop si elles sont fraîches.
Cela me fait penser à la laitue asperge, légume que j'ai oublié depuis de nombreuses années et pourtant disposant d'une saveur plus qu'intéressante .
Dans mon jardin précédent, en juillet, je commençais la récolte des fleurs (et des tiges + tôt ) du tulbaghia, sûrement un des plus raffinés dans la gamme des saveurs aillées

Voilà suis sans doute un peu hors sujet ... :hum:


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