feuilles de vigne en saumure

Message par **jean claude** » 13 juil. 2019 00:02

j'ai lancé quelques pots de feuilles de vigne en saumure , afin de faire des dolmas

Message par **Philippe** » 15 juil. 2019 11:40

Salut

Un recette personnelle imagée ?

Merci

Message par **jean claude** » 15 juil. 2019 18:47

mais bien sur
récolte les feuilles de vignes, entre la 3 ° et la 5°
vérifier si impeccable
rouler et mettre dans un bocal
remplir avec une saumure à 30 gr de sel au litre
retourner et compléter si nécessaire, il ne PEUT PAS avoir d'air dans le bocal
photo demain

Message par **valeriec** » 15 juil. 2019 19:06

Jean Claude,

, j’ai juste deux questions, quand tu dis entre la troisième et la cinquième feuille c’est en partant de l’extrémité de terminale du sarment de vigne et donc en remontant vers le pied ? Ma deuxième question est : est-ce qu’on peut utiliser des pots styles des pots à cornichons ou des pots à confiture de récupération en verreavec des couvercles à vis classiques ?

Message par **jean claude** » 15 juil. 2019 21:45

il faut des grandes feuilles, donc je part effectivement de l'extrémité du sarment
et le bocaux que j'utilise sont des twist off ou l'on met des saucisses , donc haut et étroit

Message par **Houpiculteur** » 15 juil. 2019 22:16

Vigne vierge ou vigne de raisin de table ?
Merci pour le partage :)

Message par **jean claude** » 15 juil. 2019 22:24

Houpiculteur a écrit : ↑
15 juil. 2019 22:16
Vigne vierge ou vigne de raisin de table ?
Merci pour le partage :)

la feuille de vigne que l'on consomme est celle de vitis vinifera

:)

Message par **jean claude** » 15 juil. 2019 23:46

et voila en bocal