Le craquelin
Règles du forum
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
-
Auteur du sujet - Fleur parfumée
- Messages : 8008
- Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
- Commune : Musson
- Localisation : Belgique - Luxembourg
- Sexe : Masculin
- Génération : 70 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Musson - Belgique
Le craquelin
Un pain du dimanche, un pain de fête
Ingrédients
• 320 g de farine
• 15 cl d'eau
• 2 jaunes d'œufs
• 20 g de levure (du boulanger)
• 125 g de beurre
• 15 g de sucre fin
• Sel
• 100 g sucre perlé
Préparation du craquelin
1. Dans un grand plat, tamiser la farine et y réaliser une fontaine.
2. Délayer la levure dans l'eau tiède et la placer au milieu de la fontaine et ajouter les 2 jaunes d'œuf.
3. Placer le sel et le sucre sur le bord de la fontaine.
4. Mélanger petit à petit la farine à la levure, en incorporant le beurre fondu.
5. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et homogène.
6. Former une boule de 150 g et une de 500 g, les couvrir et les laisser reposer 10 min à l'abri des courants d'air.
7. Incorporer le sucre perlé à la grosse boule, MAIS pas à la petite.
8. Avec la plus petite, former une enveloppe de +/- 20 cm de diamètre en l'abaissant.
9. Envelopper la grosse boule avec cette enveloppe et la placer sur une plaque graissée.
10. La recouvrir et laisser reposer +/- 60 min.
11. Avec un pinceau de cuisine trempé dans le blanc d'œuf, laquer le dessus du craquelin
12. Entailler la partie supérieure du craquelin comme pour faire une étoile et garnir de sucre perlé.
13. Cuire au four à 220°, préchauffé, +/- 20 min
Et si en plus une tasse de bon chocolat chaud, hum !
Bon appétit !
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
George Sand
-
- Feuille agitée
- Messages : 4950
- Enregistré le : 25 avr. 2017 14:17
- Commune : Vitry en Charollais
- Localisation : Bourgogne
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
-
Auteur du sujet - Fleur parfumée
- Messages : 8008
- Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
- Commune : Musson
- Localisation : Belgique - Luxembourg
- Sexe : Masculin
- Génération : 70 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Musson - Belgique
Le craquelin
L'essayer c'est l'adopter, mais pas tous les jours, autrement bonjour les kilos
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
George Sand
-
- Semis timide
- Messages : 573
- Enregistré le : 22 nov. 2015 11:23
- Commune : comines
- Localisation : Belgique - Hainaut
- Sexe : Masculin
- Génération : 50 ans et plus
- Passion : Le potager
- Contact :
Le craquelin
à tous
c'est super bon, ma p'tite femme en fait parfois
mais c'est vrai qu'avec les 125 gr de beurre plus les œufs vaux mieux évité d'en manger souvent
c'est super bon, ma p'tite femme en fait parfois
mais c'est vrai qu'avec les 125 gr de beurre plus les œufs vaux mieux évité d'en manger souvent
Parler de vive voix profite plus qu'un discours écrit.
Sénèque
Sénèque
-
- Feuille agitée
- Messages : 4950
- Enregistré le : 25 avr. 2017 14:17
- Commune : Vitry en Charollais
- Localisation : Bourgogne
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
Le craquelin
Freddyh
Voilà, la recette a été réalisée!
C' est excellent (nous nous sommes régalé ) et très facile à faire, j' ai juste mis du chocolat à la place du sucre perlé !!
bon dimanche
-
Auteur du sujet - Fleur parfumée
- Messages : 8008
- Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
- Commune : Musson
- Localisation : Belgique - Luxembourg
- Sexe : Masculin
- Génération : 70 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Musson - Belgique
Le craquelin
cela doit-être tu peux envoyer un morceau par
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
George Sand
-
- Feuille agitée
- Messages : 4950
- Enregistré le : 25 avr. 2017 14:17
- Commune : Vitry en Charollais
- Localisation : Bourgogne
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement