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Ingrédients : pour 4 pers – Préparation : 20 min – Cuisson :15 min
250 g de pâtes
1 courgette
2 tomates
100 g de lardons
100 g de feta
6 tranches de chorizo
1 cuillère à soupe de persil frais
1 échalote
1 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et refroidir à l’eau froide.
Laver les courgettes, couper les extrémités et râper au robot.
Faire revenir les lardons sans matière grasse.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les courgettes, les lardons, la feta, les tomates coupées en dés, le persil et les échalotes.
Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde et le vinaigre, puis ajouter progressivement l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter la sauce à la salade et mélanger.
Saisir les tranches de chorizo à la poêle juste avant de servir et les répartir sur la salade.
Bon appétit !
Donc on doit pouvoir ôter le chorizo (voire le proposer en accessoire à côté) et la fêta aussi sans que ce ne soit fade ?