sauce tomate

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palètman
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sauce tomate

Message par palètman »

:elo: aujourd'hui réalisation de pot de sauce tomate, avec mes belle tomates du jardin

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Philippe
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Message par Philippe »

Salut :elo:

:miam: :super: ca va être un régal !
J'ai cru voir des boites de conserve avec du rouge dessus :filou:


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JPh Rumilly
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Message par JPh Rumilly »

:super: paletman


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palètman
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Message par palètman »

:elo: oui tomate, persil,thym et aromate du jardin :elo:


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jean claude
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Message par jean claude »

belles tomates que tu as, Eintik ou voyage ?

je suis plus connaisseur au niveau de la conserve, j'ai vu sur ta table un oignons , donc tu vas stériliser tes sauces je suppose
personnellement je pasteurise tout simplement, car le ph est en dessous de 4.5



willy23
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Message par willy23 »

:elo:

:miam:

tu les stériliser comment te bocaux ?


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palètman
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Message par palètman »

:elo: pot dans eau bouillant et ensuite au four à 150 dégrée pendant 40 minute :elo:


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jean claude
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Message par jean claude »

c'est une excellent méthode
puis-je te donner la mienne ?
le jus est simplement mis en bouteille chaud soit >80°C comme le ph est en dessous de 4.5 pas de risque de botulisme
et tu as une base de tomate qui se conserve des année et qui a encore beaucoup de goût, qui plus est, c'est facile et vite fait
et lorsque tu en as besoin, tu l’assaisonne


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