[2018] Et vous qu'avez-vous fait au jardin aujourd'hui ?

[Fleur de Shakty]

Merci beaucoup! c'est la photo de la main du voisin qui insiste pour que je vienne! ( ses noix sont petites et il est étonné de la taille de celles -ci)

[epimedium]

Le travail ne manque pas en septembre tant dehors que dans la cuisine, séchage de piments, purée de piments, derniers coulis de tomates, tomates séchées au four (j'adore rien que pour l'odeur qui se répand dans la cuisine), légumes lacto fermentés suivant les conseils lus sur ce forum, séchage d'herbes et de plantes diverses (dracocéphales, graines amaranthes, nigelles, coriandre, fenouil, ..)
Petits essais culinaires divers : sauce de feuille amaranthe, échalottes caramélisées, lait de coco, curcuma (c'est pas mal du tout, à mon avis en émulsion cela serait top !) ou réduction d'infusion de jus de feuilles de shiso gélifiées, première soupe paysanne mi-estivale mi-automnale avec ce que le jardin veut bien me donner : pdt, courgette, haricots verts, carottes, panais ou encore un peu plus exotique essai de mise en valeur des cyclanthères : cuit à cru avec des margoses avec un peu de sauce huître, gingembre, curcuma, poivre de sichuan et sauce soja. Je ne suis pas un grand cuisinier mais au moins je m'amuse à essayer de trouver des accords et des mises en valeur des produits du jardin !
Prochain défi, car je rate souvent : c'est la réalisation de légumes confits qui demande beaucoup de temps et surtout le respect de températures de cuisson très précises (entre 60 et 70°c maximum) et ce pendant plusieurs jours !
Je dois encore réfléchir à d'autres recettes pour mes piments

[valeriec]

Hier greffe et première taille de degrossissement de la glycine, je n’aime pas trop tailler la glycine car cela a tendance à bousillier en moins de deux la lame des sécateurs....Mise à l’abri des piments en pot, taille des tomates avec un bon effeuillage pour la fin de saison. Fin de préparation de l’alccol de mélisse

[Fleur de Shakty]

Pour Epimedium

Il faut tailler la glycine maintenant? J'ai celle de ma fille qui a planté des graines je me suis dis que se serait bien de monter les 2 ENSEMBLE pour en faire une tige d'arbre, jusqu'à présent je l'ai laissé vivre à sa guise; Je n'ai pas trop d'idée sur la taille courte ou longue? merci!
il y a une ombre dessus à cette heure matinale

[valeriec]

saphirella

Taille glycine

La glycine se taille en mars et soit fin août soit en septembre. Moi je m’y prends un peu tard en cette fin septembre mais je n’avais pas eu le temps avant et elle devient incontrôlable. Depuis 2 ans j’ai mis de côté 2 rejets pour faire comme toi. Je souhaiterais la faire monter sur 1,50 m et puis après lui donner une forme d’arbre. Ce que j’ai fait c’est que j’ai enroulé de manière un peu lâche ensemble les 2 rejets et cela fait deux ans que je les taille à environ 1 m50 en ne laissant que ces 2 rejets pour former une sorte de charpente, l’année prochaine je continue car je trouve que les tiges n’ont pas encore assez grossit.

[Fleur de Shakty]

merci ma chère

Il faut enrouler dans le bon sens! je vais la couper un peu alors!

[JPh Rumilly]

Tonte du verger cet après-midi une fois la rosée du matin évaporée.

[chtipat59123]

chercher du fumier de cheval,des tontes d'herbes et des feuilles pour couvrir le jardin!l'experience de l'annèe passèe à pleinement portè ses fruits (planter directement sur paillis bien dècomposè)!je renouvelle!!