Arleux (59), foire à l'ail 2017

[JPh Rumilly]

Bonjour
Ce matin sous un beau soleil nous sommes allés découvrir à Arleux (59) la traditionnelle foire à l'ail.
Nous y avons découvert différents types d'ail, de printemps, d'hiver, fumé ou nature ainsi que les différentes tresses qui varient en fonction du nombre de têtes qui les composent.
Nous avons passé une excellente matinée et nous avons bien apprécié notre bol de soupe.

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[JPh Rumilly]

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[palètman]

[JPh Rumilly]

palèman

[eveliotis]

JPh,

il paraît que les producteurs d'ail privilégient des variétés sans hampe florale
Je ne savais même pas que cela existait

Je suis aussi étonné que le fumage ne soit pas plus réglementé

[JPh Rumilly]

John
"Je suis aussi étonné que le fumage ne soit pas plus réglementé "

Pourquoi cette question sur la réglementation du fumage...............

[chagran]

Jean-Philippe
joli reportage !
Je connais bien cette manifestation; j'habite juste à côté;
La tourbe était auparavant utilisée pour fumer l'ail; je l'ai encore observé il y a quelques années;
Ce procédé permet la conservation de l'ail plusieurs mois;
Je pense que sa difficulté d'obtention ( découpage, séchage .. raréfaction également ) à pousser les producteurs à la solution de facilité;
Ils utilisent maintenant de la sciure de bois pour cela;
Au niveau efficacité, ça à l'air de fonctionner;

[JPh Rumilly]

André
pour ces explications.