Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

ici on a un élevage de lapin, et les crottes ainsi que la paille découpée va directement au potager sans passer par le compost

et voila en bocal

Houpiculteur a écrit : ↑

15 juil. 2019 22:16

Vigne vierge ou vigne de raisin de table ?
Merci pour le partage :)

la feuille de vigne que l'on consomme est celle de vitis vinifera :)

il faut des grandes feuilles, donc je part effectivement de l'extrémité du sarment
et le bocaux que j'utilise sont des twist off ou l'on met des saucisses , donc haut et étroit

mais bien sur
récolte les feuilles de vignes, entre la 3 ° et la 5°
vérifier si impeccable
rouler et mettre dans un bocal
remplir avec une saumure à 30 gr de sel au litre
retourner et compléter si nécessaire, il ne PEUT PAS avoir d'air dans le bocal
photo demain

non pas mures,
en fait les mures vont en confiture, et les pas mures en saumure puis à l'huile

j'ai lancé quelques pots de feuilles de vigne en saumure , afin de faire des dolmas

quelle horreur, ici dans le nord, pas encore d'oliviers , donc je prépare mes cornouilles en saumure comme des olives, c'est local et pas cher