Capucine tubéreuse

Message par **Filaine** » 13 janv. 2014 13:54

, j'étais passée à côté de ce sujet!
J'ai vu aussi les ocas du Pérou et à part la couleur, les tubercules se ressemblent pas mal, non? Qu'en est-il de la taille?
De toute façon, c'est à tester,

Eveliotis.

Message par **eveliotis** » 13 janv. 2014 14:04

Filaine,

niveau calibre les capucines sont comme de petites pdt, je dirais environ 40-50 gr tandis que les Ocas sont plus petits (environ la moitié pour les + gros)

Les tubercules de capucine sont plus allongés, en forme de goutte d eau boudinnée et les Ocas plus ronds.

Au goût, les capucines tubéreuses crues sont beaucoup plus intéressantes je trouve car très parfumées et un rien piquantes.
Cuites, l intérêt est moindre je trouve. Il faut les faire al dente car vite farineuses.

Message par **Filaine** » 13 janv. 2014 14:30

Merci Eveliotis, tu les manges un peu comme les radis alors? à essayer donc, pour moi aussi, cette capucine tubéreuse. Je me demande où je vais mettre tout ça

Message par **Skipp02** » 19 juil. 2014 12:02

Je suis moi aussi en cours de test de la capucine tubéreuse. J'en ai acheté 3 tubercules en supermarchés... J'avais fait l'erreur de les conserver à la chaleur avant de les planter et du coup l'un des tubercules avait pourri. Un autre était mal en point. J'en ai donc planté deux et... finalement les 2 ont bien pris. A mettre le long d'un grillage comme une capucine. Il faut les récolter avant les premières gelées car ces tubercules ne pourront de toute manière pas passer l'hiver en terre par chez nous. Puis l'on doit conserver ces tubercules comme des pommes de terre pour en replanter quelques unes l'année suivante.

Message par **eveliotis** » 19 juil. 2014 12:16

Skipp,

je suivrai ta récolte avec grand intérêt car je n'en n'ai pas planté cette saison (mon fournisseur m'a fait faux bond

).

Message par **Skipp02** » 19 juil. 2014 12:23

eveliotis a écrit :je suivrai ta récolte avec grand intérêt car je n'en n'ai pas planté cette saison (mon fournisseur m'a fait faux bond ).

J'ai acheté mes tubercules en supermarchés dans le Nord près de Lens. Je demanderai à ma compagne le nom du magasin... enfin... encore faut il qu'ils en fassent régulièrement. Le prix au kilo n'était pas donné mais j'ai dû avoir mes 3 tubercules pour moins de 50 centimes.

Message par **eveliotis** » 19 juil. 2014 12:51

la première saison où je les ai acheté, il y en avait sur les étals avec les tubercules d'automne.
Il faut alors sauter sur l'occasion et les conserver l'hiver.
C'est quasiment introuvable chez nous au printemps

Message par **Skipp02** » 19 juil. 2014 13:11

eveliotis a écrit :
la première saison où je les ai acheté, il y en avait sur les étals avec les tubercules d'automne.
Il faut alors sauter sur l'occasion et les conserver l'hiver.
C'est quasiment introuvable chez nous au printemps

Je l'ai acheté à Cora Lens... par contre, effectivement, j'ai dû les acheter à la fin de l'année dernière et pas au printemps.