Maitrank ou vin de Mai
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Auteur du sujet - Co-Admin
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Maitrank ou vin de Mai
à Toutes et à Tous,
voici 2 recettes (parmi tant d'autres) pour réaliser du Maitrank maison.
Cette boisson était autrefois réalisée par les viticulteurs qui désiraient atténuer l'acidité des jeunes vins blancs de Moselle en y ajoutant herbes aromatiques ou fruits.
Les méthodes de conservation de l'époque n'étant pas celles d'aujourd'hui, le vin de mai ne se faisait que durant 1 ou 2 mois.
Méthode traditionnelle liée au sud de la Belgique (Arlon) et à la Lorraine française !
Recette 1 :
Ingrédients :
- 1l de vin blanc de Moselle (Elbling ou Riesling)
- 5 cl d'eau de vie de genièvre
- 2 cl de cognac
- 2 cl de Grand Marnier (ou autre liqueur d'orange)
- 30 gr de sucre cristallisé
- 15 brins d'aspérules fraîches (brins fleuri d'environ 10 cm)
- 1 quartier d'orange
ou
Recette 2 :
Ingédients :
- 6 l de vin blanc (idem recette 1)
- 1 bâton de canelle
- 15 cl de cognac
- 35 cl de porto blanc ou Pineau des Charentes blanc
- 350 gr de sucre fin cristallisé
- 100 brins d'aspérules fraîche
- 3 oranges
Dans une tourie (ou grand contenant) mettre tous les ingrédients (recette 2 > couper les oranges en quartiers).
Laissez macérer 48 h au frais et couvert
Filtrez
Mettre en bouteille
Servez frais
Conservation à l'abri de la lumière pendant 1-2 mois
voici 2 recettes (parmi tant d'autres) pour réaliser du Maitrank maison.
Cette boisson était autrefois réalisée par les viticulteurs qui désiraient atténuer l'acidité des jeunes vins blancs de Moselle en y ajoutant herbes aromatiques ou fruits.
Les méthodes de conservation de l'époque n'étant pas celles d'aujourd'hui, le vin de mai ne se faisait que durant 1 ou 2 mois.
Méthode traditionnelle liée au sud de la Belgique (Arlon) et à la Lorraine française !
Recette 1 :
Ingrédients :
- 1l de vin blanc de Moselle (Elbling ou Riesling)
- 5 cl d'eau de vie de genièvre
- 2 cl de cognac
- 2 cl de Grand Marnier (ou autre liqueur d'orange)
- 30 gr de sucre cristallisé
- 15 brins d'aspérules fraîches (brins fleuri d'environ 10 cm)
- 1 quartier d'orange
ou
Recette 2 :
Ingédients :
- 6 l de vin blanc (idem recette 1)
- 1 bâton de canelle
- 15 cl de cognac
- 35 cl de porto blanc ou Pineau des Charentes blanc
- 350 gr de sucre fin cristallisé
- 100 brins d'aspérules fraîche
- 3 oranges
Dans une tourie (ou grand contenant) mettre tous les ingrédients (recette 2 > couper les oranges en quartiers).
Laissez macérer 48 h au frais et couvert
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Re: Maitrank ou vin de Mai
oula mais on est plus très juste après avoir bu un truc pareil non? on plutot la tete comme ci un Tank nous à passé dessus lol
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Re: Maitrank ou vin de Mai
A boire avec modération , spécialité d'Arlon en Province de Luxembourg ( B )
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- Semis timide
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Re: Maitrank ou vin de Mai
ok je me disait bien vu la composition lol ,on doit vite finir sous la table lol ,merci margot
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Auteur du sujet - Co-Admin
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Re: Maitrank ou vin de Mai
Margot,
en effet à ne pas boire sur la terrasse en plein soleil.
Ca se boit comme de la limonade mais les effets secondaires ne sont pas les mêmes et ça fait très mal la tête.
Ben oui j'ai testé,.... mais c'est pour la communauté
en effet à ne pas boire sur la terrasse en plein soleil.
Ca se boit comme de la limonade mais les effets secondaires ne sont pas les mêmes et ça fait très mal la tête.
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- Semis timide
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Re: Maitrank ou vin de Mai
environ 12 - 15 °C comme une boisson apéritive mais vrais ça passe tout seul.
C'est après que l'on regrette
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- Feuille agitée
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Re: Maitrank ou vin de Mai
Il y a beaucoup de fabrication artisanale et chacun possède sa recette maitrank , un petit verre à pèket est suffisant , je ne suis pas la seule à avoir un mauvais souvenir pour avoir goûté le maitrank